为持续强化安全管理水平，扎实做好安全生产工作，切实为学校事业高质量发展营造安全稳定的校园环境，1月10日，资产经营有限公司联合保卫处、后勤服务中心开展食堂油锅起火应急处置演练。演练邀请学校消防维保单位——玉溪中消安科技有限公司工作人员现场指导。学校各部门有关人员及各食堂负责人、厨师50余人参加演练。

演练通过模拟食堂油锅起火事故，各食堂厨师在专家指导下亲自动手，利用灭火锅盖、灭火毯等方式，科学、安全、有效地完成火情处置。随后，全体人员在校卫队队员引导下，立即转入应急疏散逃生演练环节，按照逃生规范动作，沿指定逃生路线快速有序撤离至安全区域。整个演练过程平稳有序，充分展现出食堂从业人员良好工作作风。

本次演练理论与实践相结合，进一步增强食堂从业人员消防安全观念、提高火场应急处置等能力，帮助一线人员时刻将安全工作放在心上、扛在肩上、落到实处。